รายละเอียดข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดจันทบุรี "ก๋วยเตี๋ยวพระยาตรัง "
ก๋วยเตี๋ยวพระยาตรัง
ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงที่โด่งดังที่สุดในเขตตัวเมืองจันท์ ใครที่อยากกินก๋วยเตี๋ยวเลียงสูตรต้นตำรับ มักจะนึกถึงร้านที่พระยาตรังเป็นอันดับแรก เพราะเป็นร้านขนาดใหญ่ เปิดมานานกว่า 30 ปี ตกทอดกันมาหลายรุ่น เป็นที่รู้จัก โดยดูได้จากกรอบรูปที่มีดาราและคนดังๆ หลายคนที่เคยแวะมาชิมร้านนี้ ร้านหาไม่ยาก มีที่จอดรถสะดวก
ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง อยู่ห่างจากใจกลางเมืองไปทางท่าใหม่เพียงไม่กี่กิโลเมตร ภายในบริเวณร้านมีต้นไม้ร่มรื่น ให้บรรยากาศเย็นสบาย ด้านข้างมีลานโล่งสามารถจอดรถได้หลายสิบคัน หากจอดไม่พอ จะจอดริมทางด้านนอกบริเวณหน้าร้านก็ได้ ภายในตัวร้านค่อนข้างกว้างขวาง ทำเป็นแบบเปิดโล่ง แบ่งเป็นหลายส่วน มีโต๊ะเก้าอี้จัดไว้ห่างๆ กันพอประมาณ แบบไม่อึดอัดจนเกินไป
เมื่อมาถึงร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง สิ่งที่ต้องสั่งคือ "ก๋วยเตี๋ยวเลียง*" ทางร้านมีทั้งหมูและเนื้อ ก่อนอื่นต้องเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยว ที่มีแทบทุกประเภท เช่น เส้นจันท์ เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาว บะหมี่ วุ้นเส้น มาม่า หากต้องการลองกินก๋วยเตี๋ยวจันทบุรีแท้ๆ ต้องสั่งเป็นเส้นจันท์ จะได้เส้นเหนียวนุ่ม ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง จะมีเครื่องของหมู ได้แก่ เนื้อหมู ลูกชิ้น ขาหมู ตับ และลิ้น หากสั่งแบบธรรมดา (30 บาท) ใส่เครื่องได้ไม่เกิน 3 อย่าง หากสั่งแบบพิเศษ (40 บาท) จะใส่เครื่องทุกอย่าง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียง จะมีเครื่องเนื้อ ได้แก่ เนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น เอ็นแก้ว ตับ ผ้าขี้ริ้ว ลักษณะการสั่งจะเหมือนสั่งก๋วยเตี๋ยวหมู
ก๋วยเตี๋ยวหมู/เนื้อเลียง สามารถสั่งได้ทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง หากสั่งแบบแห้ง จะมีเส้นหมี่ทอดกรอบใส่มาให้ พร้อมกับส้มมะปี๊ด หรือส้มจี๊ด สำหรับใส่แทนมะนาวให้ด้วย ส่วนคนที่สั่งก๋วยเตี๋ยวเลียงแบบน้ำ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเลียงที่มีรสชาติเฉพาะตัวไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวประเภทอื่น สีของน้ำซุปคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่ใสกว่า รสชาติออกหวาน มีกลิ่นเครื่องเทศจากสมุนไพรหลากหลายชนิด โดยเฉพาะเร่วหอม ที่เป็นพืชพื้นเมืองของจันทบุรี ทำให้น้ำแกงมีกลิ่นและรสเฉพาะตัว หากต้องการปรุงเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงจะนิยมปรุงด้วยน้ำตาลอ้อย และพริกน้ำส้มแบบตำเข้มข้นหากใครกลัวกินก๋วยเตี๋ยวแล้วไม่อิ่ม จะกินข้าว ทางร้านก็มีแกงหมูชะมวง ไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานขนมล้างปากหลังจากทานของคาว ทางร้านก็มีขนมถ้วย ข้าวต้มมัด สละลอยแก้ว ไอศครีม ของกินเล่น ขนมกรุบกรอบ ของฝากต่างๆ อีกมาก
เครื่องดื่มของร้านมีให้เลือกหลากหลาย เช่น มะตูม กระเจี๊ยบ ลำไย เก็กฮวย และเมนูนม ชา กาแฟ ที่แนะนำให้ลอง คือน้ำอัญชัญใส่ส้มมะปี๊ด จะได้น้ำอัญชัญสีฟ้าๆ เมื่อใส่ส้มมะปี๊ดแล้วจะได้สีม่วงตามธรรมชาติ รสชาติหวานอมเปรี้ยว ชื่นใจ
เวลาเปิด
9.00 - 15.00 น.
รายละเอียดข้อมูลท้องถิ่น
ข้อมูลอื่นประจำหมวดหมู่
ข้อมูลอื่นที่เกี่ยวข้อง
