ปาท่องโก๋

อาหารการกินของชาวจันทบุรีนั้น นอกจากจะมีหมูชะมวง หมี่ปู ก๋วยเตี๋ยวหมูเรียงที่คนทั่วไปรู้จักทั่วไปกันแล้วนั้น ยังมีปาท่องโก๋ที่ขายกันเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกอย่างหนึ่งที่นักท่องเที่ยวทั่วไปไม่ค่อยได้รู้จักและกล่าวถึง ความแตกต่างของปาท่องโก๋เมืองจันท์กับปาท่องโก๋ที่อื่นๆ ก็ตรงที่มีน้ำจิ้มที่มีลักษณะคล้ายๆ น้ำเชื่อมมีรสหวานอ่อนๆ อมเปรี้ยวนิดๆ เวลารับประทานก็นำเอาปาท่องโก๋ลงไปจิ้มรับประทานรับประทานได้คล่องคอ

น้ำจิ้มปาท่องโก๋ลักษณะนี้สันนิษฐานว่าเป็นการเอาน้ำจิ้มอาหารญวน ดัดแปลงเป็นน้ำจิ้มปาท่องโก๋ของที่นี่ เพราะรสชาติของน้ำจิ้มนี้ใกล้เคียงกับน้ำจิ้มอาหารเวียดนามดั้งเดิม